Cà ri gà Việt Nam

Dùng nóng.

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà đã làm sạch (khoảng 500g).

- 300g khoai lang.

- 600ml nước cốt dừa.

- 5 cây sả.- 4 quả ớt đỏ.

- 3 thìa cà phê bột cà ri gà.

- 1 thìa cà phê tỏi xay.

- 1 thìa cà phê muối.

- 2 thìa cà phê đường.

- 1 thìa cà phê dầu màu điều.

- Bún, giá, dầu ăn.

- 1 quả chanh, rau răm.

Thực hiện:

- Chặt gà thành miếng vừa ăn.

- Khoai lang gọt vỏ, thái khối to.

- Đập giập sả, cắt khúc dài.

- Đun sôi dầu màu điều với 1 thìa súp dầu ăn.

- Cho bột cà ri gà, sả và tỏi vào, đảo trên lửa vừa.

- Cho gà vào, xào sơ.

- Cho nước cốt dừa và ớt vào, đun sôi.

- Để lửa nhỏ nấu đến khi gà mềm.

- Nêm muối và đường cho vừa ăn.

- Dọn kèm với bún, giá sống và muối ớt, chanh.

- Trang trí rau răm và ớt.